秋天我家就爱吃吃这早餐,简单蒸一蒸就好香,老少都能吃

2019-10-21 17:33:16匿名未知
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每年秋天,我总是喜欢做与玉米相关的食物。首先,玉米粉新鲜,味道比去年好。第二,玉米粉的黄色和秋天是特别相配的。秋天是落叶的季节。地上金黄色的叶子真漂亮。尤其是韭菜馅的黄绿色饺子,实在太漂亮了!爱吹牛的一方是如此无助,以至于只有当食物很美时,它才会有吃的欲望。此外,我觉得韭菜菜和玉米粉真是完美的搭配。无论味道或颜色价值,蔬菜饺子家族都没有第二名!如果你不相信我,吃完后我会吃韭菜和鸡蛋馅代替肉馅。

这道韭菜菜饺子皮的关键是白面粉和玉米粉的比例。白面粉太少,馅料不容易包起来,特别容易破碎,白面粉太多,味道很硬,不好吃。正确的比率非常重要。建议白面与玉米粉的比例最多不超过1:3。我的处方比例是1:3,更适合初学者,手术也更容易成功。熟悉的手可以尝试1: 4。此外,添加豆粉的玉米粉会更好吃,没有豆粉,豆浆或豆渣也会增加柔软度。

今天可可做了“玉米粉韭菜饺子”。虽然秋天的韭菜不如春天的美味,但我们家有一个疯子喜欢韭菜。他必须吃韭菜。即使他想在夏天吃韭菜,我还是说韭菜在夏天很臭。最糟糕的食物是这个季节。人们说我有许多事情要做,我不是一个美食家。我总是吃季节性食物,但也吃季节性食物。你累不累?我无言以对,这是身为美食家的无助。这一次韭菜馅中加入了粉丝和鸡蛋,所以韭菜很容易出水,可以被粉丝吸收。粉丝也很好吃。韭菜多汁的缺点也弥补了。这是两全其美!

主要成分:玉米粉300克,面粉200克,韭菜200克,鸡蛋3个,干粉条100克

辅料:菜籽油、盐、白胡椒、酱油和酵母5g

练习:1 .500克面粉和玉米粉(我使用3∶2的比例,或者面粉和玉米粉2∶1或3∶1或1;1就可以了,根据你的口味)在盆子里搅拌,加入酵母粉,倒入水并用筷子搅拌成小颗粒,水可以倒入2/3,因为不同品牌的面粉有不同的吸水率,其余的水可以根据实际情况加入。

2.把小块揉成光滑的面团。面团应该稍微硬一点,不要太软,因为玉米粉粗糙,不喜欢成型。发酵后会变软。太软了,而且成品不饱满不平整。让面团温热发酵,直到它变大两倍。

3.洗韭菜,沥干水,把丁丁切成小块。加入一点植物油,混合均匀,所以不容易得到水。

4.将鸡蛋打碎,加热油,将鸡蛋煎至成型,用打蛋器搅拌几次,然后将它们舀进鸡蛋丁中,彻底冷却,将粉丝粉末用小火在热水中煮沸,直到里面没有白色的硬核,然后取出冷水,将粉丝切碎并将其切成块。

5.将切碎的粉丝和韭菜与酱油和胡椒混合,加入鸡蛋,并与熟菜籽油充分混合。包装时要加盐,这样韭菜就不容易从水里出来。

6.将面团揉成均匀的小面团。

7.用手轻轻揉搓面团,揉成稍微厚一点的四边中间薄一点的窝。

8.将馅料填入面团。双手配合,左手支撑皮肤,逆时针慢慢闭合右手。最后,合上馅料,用手将其包成一个圆球。

9、直接醒来一会儿,这样蒸出来的味道好,又软又香

10.向珍蜜电火锅加水,向电火锅加蒸网,给电火锅通电,启动“营养蒸”程序,蒸网会自动升降。该程序具有防火、缓火、小火和强火的多种功能。您可以选择所需的温度。最好用大火烧开水。这种珍米电热水壶加热速度快,功率大。添加锅盖烧水比烧气更方便、更安全。

11.水煮沸后,可在蒸网中加入蒸布或卷心菜叶,并可加入发酵饺子。这种电动火锅的升降板和锅体是分开的,拆装清洗方便。它不仅可以用来涮火锅,还具有蒸和煮的功能。

12.加一个锅盖,选择营养蒸功能,用大火蒸15分钟左右,如果袋子比较大,再延长5-10分钟,你就可以享受它了。

13、玉米饺子,韭菜味,软而香,配豆浆或牛奶,是美味的早餐。

可可小贴士

1、玉米粉饺子,面粉和玉米粉的比例,可以任意调整,主要是最后必须分组成饺子,不要打破,散开

2.不要把面团弄得太硬或太软。平静地把它做得像馒头一样硬。